Pour continuer à mettre à profit son jardin pendant l'hiver, il convient de débarrasser le sol de toutes les mauvaises herbes. Cette saison permettra également de récolter des légumes pour la cuisine. Il s'agit par exemple des pommes de terre noires ou encore des carottes. Les fenouils-bulbeux et les radis ont aussi un intérêt au cours de cette période.

Après avoir récolté ces légumes, il faudrait les remplacer par d'autres plants. Les cultures possibles en hiver sont par exemple le brocoli, l'ail ou les choux. Enfin, vous pourrez planter des fleurs pour orner votre jardin. Un exemple serait le jasmin d'hiver, le camélia ou le chèvrefeuille.